Kárpátia Étterem - Fine Dining Élmény
A Kárpátia Étterem nem csupán vacsorát kínál, hanem egy gondosan felépített gasztronómiai narratívát, amely Budapest étkezési kultúrájának évszázadait sűríti hét fogásba. Azoknak szól, akik az utazásban az ízt és az alkotói szándékot keresik az látványosság helyett. Fekete Tamás séf minden szezonváltáskor személyesen írja újra a menüt, és az alapanyagok kiválasztása sosem kompromisszum kérdése.
Szezonális kóstolómenü
Minden fogás kizárólag az aktuális szezon legfrissebb alapanyagaira épül - a tavaszi menü akár napi szinten változhat, ha a piaci kínálat ezt indokolja.
Termelői bemutatók az asztalnál
A vacsora során a felszolgálók bemutatják minden alapanyag eredetét: melyik farmról érkezett a libamáj, és melyik hegyi réten gyűjtötték a kakukkfüvet.
Személyre szabott fogássor
Foglaláskor vendégeink megjelölhetik ízpreferenciáikat, és a séf csapata egyedi fogáspárosítást állít össze - a menü sosem ismétlődik két asztal között pontosan.
Történelmi étlap-archívum
Az étterem falain elhelyezett, 19. századi budapesti vendéglők reprodukált étlapjai minden vacsorát kulturális párbeszéddé tesznek a múlt és a jelen között.
Privát séf-asztal
Legfeljebb négy vendég számára biztosított nyitott konyhai asztal, ahol a fogások elkészítése közben közvetlen betekintést kapnak a konyhai folyamatokba.
Exkluzív zártkörű vacsora-sorozat
Évente négyszer, negyedévenként rendezett különleges estéken Fekete Tamás séf vendégszakácsokkal alkot közösen - ezekre az alkalmakra legfeljebb 12 vendég kaphat meghívást.